日销量破万！记者探访贵阳云岩这家“天花板”级别粽子店

(资料图片仅供参考)

“你好，我要20个。”“你好，我的40个帮我送货到这个地址。”“我们家每年端午节时间都是来这家粽子店买，他们家的粽子确实好吃。”“他们粽子的种类多，粽子煮得也很软糯，适合老年人吃。”说起云岩区的粽子店，在文笔街里开了30年的魏姐粽子征服了不少市民的“味蕾”。

魏姐粽子店日前，记者在文笔街魏姐粽子店铺看到，市民群众们正排着队进行采购。

阿姨们正在熟练地包粽子“我们家粽子生意，做了30年了。”店家杨先生告诉记者，刚开始摆摊的时候，每家每户几乎都是一张木茶几，两只洗脸盆，装上自己包的白米粽和鲜肉粽在文笔街上摆摊。随着时间推移，客人们对粽子的种类需求也在增加，为了满足市民群众们的需求，30年来，魏姐粽子一直在尝试增加新口味，到现在已经扩展到15种了。

刚煮好的鲜粽记者在现场看到，魏姐粽子店的工作人员们分工明确，在店铺旁的制作区域，负责包粽子的阿姨们正熟练地按照“折粽叶、放糯米、加馅料、捆粽绳”的步骤将一个个粽子包好。待一批粽子包好后，就统一交到烹煮区域进行加工。最后将煮熟的粽子放凉后，一部分送回店铺，一部分根据客人需求进行真空打包、装盒、发货。“我们家的粽子都是家人、亲戚们一起包的，纯手工，食材要用最新鲜的，煮不同粽子也有不同的煮法，才能保证客人吃到口感上佳的粽子。”店家魏女士说，“我们家回头客很多，都知道我们家粽子是在端午节前后一个月的时间里售卖，很多都是提前预定，也有部分客人是到店里采购，平均每天能卖上万个粽子，销量还是不错的。”

煮好的粽子进行放凉处理据店家魏女士介绍，为了创新店铺里的粽子，今年的端午节还特别制作了一款名为“全家福”的粽子，这种粽子不仅个头和分量是普通粽子的两倍。同时，粽子里的馅料也包含了蛋黄、鲜肉、腊肉、蜜枣、火腿等。“每年我们都会陆续加入新品，这次的‘全家福’粽子也深得客人们喜欢，在端午节前几日都已经售罄了。明年我们将会多准备一些。”魏女士说道。

来源：云岩区融媒体中心

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